Lotta Henne Strand
Mini-Napoleonhætte

Mini-Napoleonhætte

Mini-Napolionhüte

Angaben sind für ca. 30 Stück

Teig:300g Mehl

200g Butter oder Margarine

100g Zucker

1 Ei

Füllung:125 g Marzipanrohmasse oder Persipanmasse

Überzug: ca. 100g dunkle Kuvertüre

1.Mische Mehl uns Zucker zusammen.Danach verteile die Butter darin.

2.Knet den Teig solange bis keine grossen Stücke Butter/Margarine mehr vorhanden sind.

3.Mische das Ei unter und knete schnell den Teig zu einem glatten Klumpen.

4.Form den Teig zu einer Kugel und drücke ihn einwenig platt.Dann ist es später leichter ihn auszurollen.Der Teig wird nun in Folie eingerollt und kommt ca. 30 Min. in den Kühlschrank.Es ist wichtig, das der Teig im Kühlschrank ruht ,da er sich sonst schwer und nicht schön ausrolllen lässt.

5.Rolle den Teig auf einer bemehlten Unterlage aus.

6.Steche mit Hilfe eines Glases (Ø 6cm) Kreise aus.
7.Lege eine Kugel Marzipan/Persipan in die Mitte des Kreises.

8.Falte die Seiten hoch und drücke sie gut fest an der Masse.

9.Nun wird es abgebacken 200*C oder Warmluft 180*C ca.10 Min.

10.Lasse das Gebäck gut abkuehlen.

11.Schmelze die Kuvertüre in einem Wasserbad.Ist sie vollständig geschmolzen, bepinsel die Unterseite des Gebäckes damit.

12.Ist der Überzug getrocknet, ist das Gebäck fertig zum Verzehr.

Viel Spass beim Backen.....

Lotta Henne Strand v/S.Schroeter , CVR-NR: 38661272 , e-mail: lotta@lottahennestrand.eu         Stefan Schroeter , Skolegade 46, 6830 Nr.Nebel , https://www.facebook.com/stefan.schroeter.9 

 

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