Brunede Kartoffeln (gebräunte)

Brunede Kartofler / Gebräunte Kartoffeln

Dies sind karamellisierte Kartoffeln, die werden traditionel in Dänemark zu verschiedenen Gerichten gegessen.

Hier ein Rezept für gebräunte Kartoffeln:

Für ca.6 Personen

1500 g kleine vorgekochte Kartoffeln

150 g Zucker

75 g Magarine oder Butter

Diese Kartoffel gibt es vorgekocht auch im Glas zu kaufen. Man kann auch kleine festkochende Kartoffeln selbst vorkochen.

Den Zucker in einer Bratpfanne schmelzen bis er schaumig und hellbraun ist, dann die Magarine hinzugeben. Wenn beide Sachen aufbrodeln, kommen die Kartoffeln hinzu.

Die Kartoffen in der Pfanne oft bewegen, darum am Besten eine grosse Pfanne mit reichlich Platz verwenden. Die Kartoffel bei schwächer Wärme bräunen bis sie blank und schimmernt sind. Wenn man kalte Kartoffeln aus dem Glas benutzt, etwas länger auf der Pfanne lassen, damit sie richtig warm sind.

Lotta Henne Strand v/S.Schroeter , CVR-NR: 38661272 , e-mail: lotta@lottahennestrand.eu         Stefan Schroeter , Skolegade 46, 6830 Nr.Nebel , https://www.facebook.com/stefan.schroeter.9 

 

 

Nach oben